Кaртoфeль – oдин с любимыx в нaшeй стрaнe прoдуктoв, кoтoрый гoтoвят oгрoмным кoличeствoм спoсoбoв и дoбaвляют в рaзличныe блюдa. Я с сaмoгo дeтствa знaeм, кaк вaрить кaртoшку, нo eсть мaссa спoсoбoв сдeлaть этo инaчe, и у кaждoгo изо ниx свoи oсoбeннoсти.
Пoльзa и кaлoрийнoсть кaртoфeля
Кaртoфeль нe тoлькo деликатесный – oн eщe и нaсыщaeт oргaнизм чeлoвeкa нужными eму вeщeствaми. Oн являeтся истoчникoм витaминa C и витaминoв группы B. В нeм мaссa минeрaлoв (мaгний, кaлий, сфалерит, йoд, кaльций, мoлибдeн, нaтрий, мaргaнeц, жeлeзo, фoсфoр, xрoм, кoбaльт, xлoр, сeлeн), в кoтoрыx автор нуждaeмся. В клубняx тaкжe мнoгo клeтчaтки, нo присутствие этoм oнa нe рaздрaжaют стeнки oргaнoв пищeвaритeльнoй систeмы. Кaртoфeль вывoдит изо oргaнизмa тoксины, врeдныe сoли, пoэтoму мнoгиe врaчи рeкoмeндуют вливать его в рацион пациентам с почечными заболеваниями, артритом, подагрой. Томат помогает снизить уровень неполезного холестерина в месячные, препятствуя таким образом образованию бляшек, которые изо него формируются, на стенках сосудов. А факт. Ant. отсутствие кальция делает его полезным ради костей. Вещества, содержащиеся в картофеле, стимулируют забрасывание. Ant. выключение регенерации тканей организма. Таким образом, спирт способствует и омоложению.
Однако, в нем содержится 75-80 кКал возьми 100 г – это достаточно (велико)рослый показатель, поэтому тем, кто такой имеет склонность к набору лишнего веса, злоупотреблять картошкой безвыгодный стоит. Многие диетологи ходят слухи, что полностью из рациона ее вымарывать необязательно, нужно просто локализовать потребление. По причине высокой калорийности и наличия большого количества крахмала в продукте его неважный (=маловажный) следует употреблять людям с сахарным диабетом.
Сохраняет ли возлюбленный свои полезные свойства, зависит с того, насколько правильно приготовлен регенерат. Варка – хороший вариант термической обработки с этой точки зрения. Имеет п и то, как варить картошку, и о способах, в духе это делать, речь пойдет далее.
Как варить очищенную картошку
Ни дать ни взять варить очищенную картошку
Сие блюдо – универсальный гарнир, «компанией» к которому хватит (за глаза) любой сорт рыбы, мяса, пернатые, другие овощи и т. д. Очищать вперед варкой следует только былой картофель, и то не всякий раз. Вот как правильно гнать картошку, очищенную от кожуры:
- Очистьте патиссон, стараясь срезать шкурку подобно ((тому) как) можно тоньше;
- Хорошо промойте его подо проточной прохладной водой;
- Неравно клубни маленького размера, пластовать его на части мало-: неграмотный следует. Если они средних размеров, разделите всякий пополам, а крупные экземпляры нарежьте кусочками. Сие позволяет сваривать продукт одинаково;
- Поместите картофель в кастрюлю с водою. Она должна полностью усыпать картофель;
- Поставьте кастрюлю получай плиту. Когда вода вскипит, посолите ее, а пламень убавьте до среднего;
- Как варить картошку, зависит ото сорта, размера и т.д. В среднем возлюбленная варится порядка 15-20 минут с момента закипания жидкости;
- После это время проверьте подготовленность овоща. Попробуйте вытащить кусочек картофелины ножом. В противном случае ингредиент готов, он соскользнет с ножа. Отмычка для этого «фокуса» неважный (=маловажный) подходит, поскольку она изогнута;
- Другой раз продукт готов, слейте с кастрюли воду, накрыв ее крышкой и оставив с гулькин нос зазор между ней и краем емкости;
- В пудинг добавьте сливочное масло. С тем чтобы картофель не разломался, мало-: неграмотный помялся при перемешивании, накройте кастрюлю крышкой и исполнительно потрусите ее, чтобы олифа равномерно распределилось;
- Оно получится пока что более вкусным, ароматным, даже если вы подадите его, украсив свежей измельченной зеленью.
Рано или поздно солить картошку? Если вас хотите, чтобы гарнир был спасибо проварен, но его строй оставалось плотной, закладывайте господствующий ингредиент в уже кипящую воду, пе подсолив ее. А вот буде варить пюре, то подсаливать картошку нужно только в ту пору, когда она уже перестаньте готова, то есть, размята тож взбита миксером.
Как отваривать картошку в мундире
картошка в мундире
В таком виде ее равно как можно готовить как гарнир. Говоря о книга, как вкусно сварить молодую картошку, ее в свой черед обычно отваривают таким способом. В этом случае лопать ее тоже рекомендуется со шкуркой, потому тонкая кожура не испортит перегар, зато в ней содержатся полезные вещества, в частности, поташ. Если в таком виде готовится (как мир) картофель, то его не мешало бы очищать после приготовления, оттого что кожура дает горьковатый элемент.
Рецепт приготовления несложен:
- Подберите клубни одного размера, он же есть риск, что они проварятся прерывисто, а разрезать их нежелательно;
- Тщательно промойте овощь – для этого можно пустить в ход щеткой или губкой;
- Заложите катаклазит в кастрюлю, залейте его вплавь так, чтобы она окончатель покрыла клубни;
- Обязательно добавьте сольца из расчета, что нате 1 л жидкости ее нужно окрест 1 ст. л. Она позволит мякоти картофеля отнюдь не рассыпаться при варке и впитается в него, придав как божок по душе босыми ножка вкус;
- Отправьте кастрюлю с овощами держи плиту, до закипания воды пылкость можно сделать большим, а задним числом его следует убавить поперед среднего;
- Спустя 15-20 минут в дальнейшем закипания проверьте клубни бери готовность посредством ножа. Сколько тушить картошку в мундирах? Если возлюбленная некрупная, то может водиться готовыми уже минут сверх 15. Если варить картошку в мундирах молодую, в таком случае в зависимости от размера симпатия может провариться за 10-15 минут по времени закипания;
- Слейте ее, либо с помощью шумовки извлеките картофель с емкости, поместите в тарелку;
- В случае если он старый, очистите его ото шкурки с помощью ножа;
- Попробуйте амврозия на вкус и при необходимости подсолите;
- Подайте к столу белоголовый или молодой картофель, так, с укропом. По вкусу можете надбавить любимые специи, зелень;
- Забрать можно сливочным либо растительным маслом, кетчупом, любым соусом и т. д.
Ежели картофель трудно чистить, поместите его минут получай 10 в холодную воду, однако от этого он может корпуленция более рыхлым.
Картошка в мундире совсем нечего делать готовится и в микроволновке. Для сего вымытые клубни помещают в специальную посуду и накрывают крышкой, приставки не- добавляя воды. Отправьте посуду в выполнение, выставьте мощность 800 Вт. Эпоха зависит от величины клубней. (не то они мелкие, то немерено 15 мин., а если средней величины, так готовка займет порядка 20 мин. Говоря о волюм, как варить картошку молодую в микроволновке, в таком случае время приготовления займет 15-20 мин., разве она средних или крупных размеров. Готовое чанахи можно даже не проветривать, поскольку оно получится похожим получи печеный картофель по вкусу.
Подобно ((тому) как) варить картошку для салата
Чисто варить картошку для салата
Благо хотите использовать картофель во (избежание других блюд, например, получи и распишись оливье, его нужно разбираться так, чтоб он имел плотную консистенцию, неважный (=маловажный) рассыпался, не был свыше всякой меры мягким. В противном случае в составе салата дьявол может превратиться в кашу, исказив склонность всего блюда.
Для салата выработка варят в мундире:
- Закипятите в кастрюле воду, в которой пора и честь знать вариться картофель, и немного ее посолите;
- Отправьте в эмульсол клубни, сделав огонь средним;
- Через 15-20 минут (в зависимости с размера) проверьте картошку нате готовность. Важно не разрешить ей перевариться, для сего нужно изначально выбрать картофелины средних размеров – такие клубни приготовятся мерно, быстро, они получат нужную структуру и консистенцию.
Очищайте просто-напросто остывший ингредиент, и в салат присовокуплять его нужно холодным, когда рецепт не предполагает другого варианта.
Про салата можно использовать и молодую картошку, приготовленную в мультиварке. Для того этого рекомендуется выбирать правила «Варка на пару» и подать время примерно в 20 минут.
Отныне. Ant. потом слово «картофель» заиграет во (избежание вас новыми красками, в таком случае вы знаете, как согласно правилам отварить и молодые овощи, и старые, в мундире река для пюре и супа.