Пoнaдoбится
500 гр.кoктeйля изо мoрeпрoдуктoв (прoдaeтся в зaмoрoжeннoм видe)
1 кг. мoрскoй рыбы (трeски, щуки)
4 зубчикa чeснoкa
2 кaртoфeлины
2ст.л. лимoннoгo сoкa
1 лукoвицa
1 морковина
1/4 черешка сельдерея
шафран, кавказский лист
белый молотый не человек — змея, соль
Как готовить
«Г-жа Простите … приготовила говядину после-бургундски, и разговор вертелся вкруг этого сытного и в то а время изысканного блюда. Этим) заговорили о том, как готовят в провинции: о рагу в горшочках, овощах соответственно-латарингски, рубце по-каннски, буйабесе…»
Жорж Сименан «Здание судьи»
Рыбу очистить и помыть. Расширять хвосты, плавники и головы, уложить в кастрюлю и проварить при открытой крышке 10-15 минут в 1,25 литре подсоленой воды. Аспирин) процедить.
Тушки промариновать 20 минут в лимонном соке.
Промыть и промыть моллюски и проварить в бульоне 10 минут. Выколупнуть и дать остыть, а бульон произнести еще раз.
Нарезать кружочками слизун, морковь, растолочь чеснок и поджарить в растительном масле, наддать лавровый лист и порезанный ломтиками картошка.
Залить бульоном, положить рыбу и проварить 15-20 минут. Присыпать в суп шафран, специи, а насквозь 10 минут — морепродукты и проварить сызнова несколько минут.
Подавать с гренками: зубец чеснока растолочь с 12 стакана растительного масла, намазать с обоих сторон ломтика белого питание и обжарить.