К основной технике, которую можно встретить на кухне, относится холодильное оборудование и техника для термической обработки продуктов. Среди основных типов жарочной техники особое внимание стоит уделить духовому жарочному шкафу.
При выборе такой духовки стоит учитывать, к какому типу она должна относиться – это может быть домашнее кухонное оборудование или промышленное. Отталкиваясь от этого стоит и делать свой выбор моделей.
Газовый или электрический духовой шкаф, что лучше?
Первым параметром при выборе духовки стоит выбрать ее тип – это может быть:
- Газовая духовка;
- Электрическая духовка.
Первый тип сегодня не так популярен, как второй, ведь в газовом шкафу тепло идет только снизу. Многие кулинары считают это большим минусом, который не дает блюдам равномерно пропекаться.
Но многие мамы и бабушки могли избежать таких нюансов, для этого они ставили вниз воду или же кирпичи. Такие материалы позволяли прогреваться более равномерно всему шкафу и выпечка хорошо пропекалась.
Современные же газовые духовки исправляют этот недостаток с помощью конвекции. Конвекция представляет собой специальный вентилятор, который разгоняет горячий воздух по всему объему. Также при выборе газовой духовке стоит убедиться, что подача газа автоматически отключится, если пламя потухнет или возникнут другие нюансы.
К преимуществам газовой техники можно отнести простоту использования и экономичность. С таким шкафом ваша электрическая сеть не будет перегружена, поэтому вам не нужно проводить мощную проводку с заземлением.
Преимущества электрического духового шкафа
Цена торгового оборудования,в том числе и жарочных шкафов, напрямую зависит от имеющихся функций. Чем больше различный функций имеет техника, тем выше будет ее цена. Купив электрический духовой жарочный шкаф, вы сможете оценить такие его преимущества:
- Хороший обдув со всех сторон, также можно самостоятельно выбирать, с какой стороны его включить или выключить. Это позволяет выпечки хорошо пропекаться, а пицце не зажариваться;
- Возможность быстро отрегулировать температуру;
- Полностью безопасный вариант духового шкафа. При отсутствии электричества он просто отключится, а при подаче снова начнет выпекать;
- Большое количество дополнительный функций – вы можете самостоятельно выбирать, какие именно вам более необходимы, а от которых можно отказаться;
- При выборе качественной техники лучше всего отдать предпочтение известным торговым компаниям и фирмам производителям – это дает определенную гарантию качества техники.
Выбирайте духовой шкаф также и по внешнему виду, ведь она должна соответствовать вашему стилю помещения.