Рыба по-астурийски – традиционное испанское блюдо из трески или наваги, которое пришлось по вкусу и итальнцам и европейцам. Для приготовления этого блюда необходимо мелко нашинковать луковицу и обжарить ее в 40-ка граммах подсолнечного масла. Вместе с луком следует обжарить муку (одну столовую ложку), чтобы получилась вязкая субстанция. После того как смесь немного охладиться, надо влить 250 г воды, добавить чуть-чуть гвоздики и корицы, ½ стакана белого вина, соль и перец. Можно добавить чайную ложку тертого шоколада. Соус для обжарки рыбы готов.

Наше традиционное представление об итальянской кухне часто сводится к четырем ключевым кулинарным понятиям: сыр, оливковое масло, макароны и помидоры. Ах да, не забудьте изысканные вина! Однако истинные гурманы знают, что кроме этих замечательных продуктов, из которых, кстати, итальянцы готовят целое море восхитительных блюд, Италия славится рыбной кухней и необычными блюдами из морепродуктов.