Приготовление корейки под силу только профессиональному повару. Корейка представляет собой продукт, который готовят из спины свинины с солью. Такую спинную часть получают путем переработки свиней специальной упитанности (мясной или беконной). Корейку готовят без позвонков, а шкуру удаляют по усмотрению. Перед приготовлением нужно удалить с мяса излишний жир.

Мясо и рыба, приготовленные поваром на гриле, приобретают неповторимые вкусовые оттенки. Попробуйте заказать французскую курочку «Кокле» или тигровые креветки, - вы оцените неповторимый вкус свежего, нежного поджаренного мяса, и сможете ритуально употребить его так, как наши предки поедали только что пойманную рыбу или дичь у костра. Хотя, придется все равно воспользоваться вилкой или ножом.

Любители рыбы и морепродуктов всегда будут приятно удивлены новой «фишкой» нашего клуба. Однако и мясоеды не останутся недовольными. В меню мясных блюд представлены ребрышки ягнят, курица и свинина, приготовленные по старинным итальянским рецептам.