Мускульная оболочка трепанга содержит от 0,1 до 0,8% жиров, 1,4 - 7,8% белков, витамины В12, С1, рибофлавин, тиамин, и минеральные элементы: йод, фосфор, медь, железо, магний, кальций и марганец. Трепанг способствует улучшению работы нервной системы, снимает утомляемость, улучшает настроение и повышает умственную и половую активность.
Интересно, что Россия занимает по запасам трепанга одно из первых мест в мире. Тем не менее, ни на Украине, ни в РФ о трепанге мало кто знает. Он считается редким деликатесом, попробовать который можно лишь в специализированных рыбных ресторанах, таких как "Да Винчи Фиш Клаб".

Трепанг – удивительное морское беспозвоночное животное типа иглокожих. Слегка сплюснутое вытянутое тело трепанга чем-то напоминает огурец, покрытый странными длинными иглами по всей длине. Трепанг обитает на глубинах от 0,5 до 40 м в морских водах Приморья, Курильских островов, Сахалина, северной части Жёлтого и Восточно-Китайского морей, на всем побережье Японского моря и в южной части Охотского. Максимальная длина трепанга 20-30 см, вес – от 100 до 300-от грамм. Трепанги обитают на глубоком дне, поэтому их собирают водолазы с помощью специальных крючков.