Кондитерские изделия – результат кропотливой работы настоящего волшебника, который использует не только современные техники изготовления, но и разнообразные ингредиенты, такие как глюкозный сироп. Это универсальный продукт, использование которого позволяет решать многие проблемы – продлевать срок годности, придавать изделиям зеркальный блеск, создавать однородную текстуру, сохранять эластичность продукции, которая подвергается заморозке. Именно поэтому этот ингредиент должен быть в арсенале каждого кондитера, цель которого – достичь небывалых высот в своем деле.
Преимущества глюкозного сиропа
Подобная продукция отличается превосходными характеристиками, поэтому все чаще кондитеры нашей страны предпочитают купить тут в каталоге магазина «Прайм декор». Натуральный состав – настоящая редкость в наше время – еще одно неоспоримое достоинство продукта. Еще один несомненный плюс – отсутствие собственного запаха и неспособность впитывать различные посторонние ароматы. Отсутствие негативного влияния на здоровье – еще одна немаловажная характеристика.
Как правильно выбрать глюкозный сироп
Основной параметр, влияющий на выбор глюкозного сиропа – ДЭ (декстрозный эквивалент) – показатель, указывающий на процентное содержание непосредственно глюкозы. В зависимости от этого выделяют три группы продукции:
• С низким – до 38%;
• Средним – не выше 58%;
• Высоким показателем ДЭ – свыше 59%.
Глюкозный сироп с низким показателем используется в качестве загустителя. Второй вариант идеален для изготовления мармеладных изделий, карамели, гляссажа, ганаша. Продукт с высоким ДЭ препятствует высыханию, кристаллизации, добавляется в пастилу, зефир, нугу.
Качественный глюкозный сироп в интернет-магазине «Прайм декор»
На наших онлайн полочках каждый кондитер найдет все необходимое для воплощения самых смелых, креативных идей. Демократичная ценовая политика, дисконтная программа, курьерская доставка по СПБ, несколько вариантов оплаты – на это может рассчитывать каждый клиент. Воспользоваться выгодными предложениями может житель любого города России, причем при заказе на определенную сумму, расходы, связанные с доставкой, мы берем на себя. Профессиональные консультанты всегда помогут с выбором. Создавайте кулинарные шедевры вместе с нами!