Пoнaдoбится
300 г xлeбнoгo квaсa,
60 г шпинaтa,
60 г лебеды,
60 г щавеля,
3 г сахара,
10 г зеленого Лукаря,
15 г тертого хрена,
10 г укропа,
50 г кипяченый рыбы,
соль.
Как подготовлять
Подготовленные шпинат с лебедой и щавель припускают ровно по отдельности, протирают, разводят квасом, добавляют главный, сахар. При подаче к столу ботвиньи, железка отварной рыбы с гарниром подают в розницу? распивочно? оазисами.